40种鱼的做法大全，让你轻松变身厨艺高手
鱼是一种营养丰富的食材，不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。今天小编为大家整理了40种鱼的做法，让你轻松变身厨艺高手。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的家常菜，简单易做，营养又美味。具体做法如下：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 将鲈鱼放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、麻油拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
- 将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花即可。
2. 红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，味道鲜美。具体做法如下：
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 将鲤鱼放入锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的鲤鱼取出，装盘，将汁水倒入锅中加热，加入适量的水淀粉勾芡，淋在鲤鱼上即可。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道美味可口的川菜，口感酸辣鲜美，做法简单易学。具体做法如下：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片。
- 将酸菜洗净，切成小段。
- 将姜蒜切末，青红辣椒切段。
- 将锅中倒入适量的油，加入姜蒜末、青红辣椒段爆香。
- 加入酸菜翻炒，加入清水、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽烧开，放入草鱼片煮熟即可。
以上就是小编为大家整理的40种鱼的做法，希望对大家有所帮助。