新化麻辣豆腐干的做法
新化麻辣豆腐干是湖南省新化市的特产之一，以其麻辣口感和香脆口感而受到广泛喜爱。以下是制作新化麻辣豆腐干的步骤：
材料
1. 豆腐干250克
2. 红油豆瓣酱50克
3. 花椒粉10克
4. 盐、味精适量
5. 生姜、蒜各适量
6. 香菜、葱花适量
步骤
1. 豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 生姜、蒜切末，香菜、葱花切碎备用。
3. 热锅凉油，放入红油豆瓣酱煸炒出香味，加入豆腐干翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、味精、花椒粉翻炒均匀，撒上香菜、葱花即可。
新化特产可带走
除了麻辣豆腐干，新化还有其他的特产可供游客带走，以下是一些推荐：
1. 新化腊肉：新化腊肉以选用优质猪肉，配以特制的调料腌制而成，口感鲜美。
2. 新化脐橙：新化脐橙以其果实饱满，汁水丰富的特点而受到青睐。
3. 新化酸菜：新化酸菜以其酸爽可口，营养丰富的特点而备受推崇。
4. 新化豆腐干：除了麻辣口味，新化豆腐干还有其他口味，如五香味、麻辣味等。
5. 新化辣椒酱：新化辣椒酱以其辣而不燥，香而不腻的特点而受到广泛喜爱。