无奶油慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一种口感轻盈、清爽的蛋糕，但是传统的慕斯蛋糕配方中往往需要使用淡奶油等高脂材料，对于想要控制热量的人来说可能不太适合。下面介绍一种无奶油慕斯蛋糕的做法，让大家也能享受到美味的慕斯蛋糕。
材料
1. 蛋白液：蛋白3个、白糖30克、柠檬汁适量。
2. 蛋黄液：蛋黄3个、白糖30克、牛奶60毫升、柠檬汁适量。
3. 慕斯液：吉利丁粉6克、水30毫升、柠檬汁适量、酸奶200克、白糖30克。
4. 底部饼干：消化饼干适量。
步骤
1. 将蛋白、白糖和柠檬汁放入碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
2. 将蛋黄、白糖、牛奶和柠檬汁放入碗中，用电动打蛋器打至混合均匀。
3. 将吉利丁粉和水混合，隔水加热至吉利丁粉完全融化，加入柠檬汁和白糖，搅拌均匀。
4. 将酸奶加入吉利丁液中，搅拌均匀。
5. 将蛋白液和蛋黄液混合，搅拌均匀。
6. 将底部饼干放入模具中，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。
7. 取出慕斯蛋糕，享用美味。
总结
这种无奶油慕斯蛋糕不仅健康，而且制作过程也不难，只需要几个简单的步骤就可以完成。如果您想要更加丰富的口感，也可以在慕斯液中加入水果、巧克力等材料，制作出不同口味的慕斯蛋糕。快来试试吧！