新鲜鱿鱼的做法大全图解
鱿鱼是一种美味的海鲜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一种简单易学的爆炒鱿鱼的做法，让您轻松享受美食。
材料准备
1.新鲜鱿鱼一只
2.葱姜蒜适量
3.红椒绿椒适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
5.淀粉适量
6.色拉油适量
步骤说明
1.将鱿鱼清洗干净，斜切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.将葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼片翻炒至变色；
4.加入红椒绿椒继续翻炒；
5.加入鸡精、盐、老抽、生抽、料酒翻炒均匀；
6.最后加入少量水，翻炒至收汁即可。
小贴士
1.鱿鱼翻炒时间不宜过长，否则口感会变硬；
2.加水的时候不要太多，否则汁水会太多影响口感；
3.炒鱿鱼时要用大火，快速翻炒，保证鱿鱼的口感。