新鲜香菇和排骨的做法大全
香菇和排骨是两种非常常见的食材，它们可以搭配出各种美味的菜肴。下面就为大家介绍一道新鲜香菇炖排骨汤的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 新鲜香菇10个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 水适量
步骤说明
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 香菇洗净，去蒂，切成小块。
3. 热锅冷油，加入姜片爆香。
4. 加入焯过水的排骨，煸炒出油。
5. 加入料酒，煮至酒香散去。
6. 加入适量的水，放入香菇块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 排骨焯水可以去除血水和腥味。
2. 香菇可以提高汤的鲜味。
3. 料酒可以去除排骨的腥味。
4. 炖煮时间要足够，可以让排骨的味道更加入味。
5. 调味时要适量，以免影响汤的口感。
以上就是新鲜香菇炖排骨汤的做法，希望大家能够喜欢。