新鲜面条鱼的做法
面条鱼是一种非常美味的鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜欢的一种食材。下面介绍一种最好吃的面条鱼做法。
材料准备
1. 面条鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜片各适量
3. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精各适量
4. 红椒、青椒各适量
5. 淀粉适量
步骤
1. 面条鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净沥干水分。
2. 在鱼身两侧各切几刀，将姜片、葱段、蒜片塞入鱼腹中。
3. 在鱼身上刷上料酒和生抽，腌制10分钟。
4. 面条鱼撒上盐、糖、鸡精，再用淀粉抹匀。
5. 锅中倒入适量油，加热至7成热，放入面条鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。
6. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜片、红椒、青椒炒香。
7. 加入煎好的面条鱼，倒入适量清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 面条鱼的切口不宜太深，以免煎糊。
2. 煎鱼时要掌握好火候，以免煎糊或煎生。
3. 炒香葱姜蒜和青红椒时，不要炒过头，以免影响口感。
以上就是最好吃的面条鱼做法，大家可以试试哦！