杨枝甘露的做法和材料
杨枝甘露是一道香港特色甜品，口感清爽，甜度适中，深受大众喜爱。下面介绍杨枝甘露的做法和材料。
材料
1. 杨枝：适量
2. 西米：适量
3. 牛奶或椰汁：500毫升
4. 糖：适量
5. 水：适量
做法
1. 将西米浸泡在水中至少两小时，直到变软。
2. 将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至西米变透明。
3. 将煮好的西米沥干水分，备用。
4. 将牛奶或椰汁倒入锅中，加入适量的糖，用小火加热至糖完全融化。
5. 将煮好的西米倒入锅中，用小火搅拌均匀，煮至牛奶或椰汁变稠。
6. 将煮好的杨枝放入碗中，倒入煮好的牛奶或椰汁西米，放入冰箱冷却。
7. 冷却后即可食用。
牛奶还是椰汁
杨枝甘露的配料中，牛奶和椰汁都可以使用。牛奶口感更加绵密，椰汁口感更加清爽。根据个人口味选择即可。