杏鲍菇牛肉粒的做法
杏鲍菇牛肉粒是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。下面介绍一下它的制作方法。
材料
1. 杏鲍菇 200克
2. 牛肉粒 200克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 姜 适量
6. 蒜 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 黑胡椒粉 适量
11. 淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤
1. 将杏鲍菇切成小块，青椒、红椒切成丝。
2. 牛肉粒加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟。
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丝和杏鲍菇翻炒。
5. 加入煸炒好的牛肉粒继续翻炒，调入适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛肉粒腌制时可以加入一些生粉，使其更加嫩滑。
2. 杏鲍菇不要煮太久，否则会失去口感。
3. 可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。