柠檬凤爪的做法大全步骤
凤爪是一道美味的小吃，在中国的各个地方都有着不同的做法。而柠檬凤爪则是一种比较特别的做法，它将柠檬的酸味和凤爪的鲜美完美地结合在了一起，让人垂涎三尺。下面就让我们来看看柠檬凤爪的做法吧。
材料
1. 鸡爪 500g
2. 柠檬 1个
3. 姜片 3片
4. 料酒 1汤匙
5. 盐 适量
6. 糖 适量
7. 生抽 适量
8. 鸡精 适量
9. 水 适量
10. 面粉 适量
11. 油 适量
步骤
1. 将鸡爪洗净，用刀将指骨处剁断。
2. 烧开一锅水，加入鸡爪、姜片和料酒，焯水3分钟，捞出。
3. 将焯水后的鸡爪放入碗中，加入盐、糖、生抽、鸡精、柠檬汁和适量的水，腌制30分钟。
4. 取一只干净的锅，倒入适量的油，烧至6成热。
5. 将腌制好的鸡爪沥干水分，裹上面粉，放入锅中炸至金黄色。
6. 将炸好的鸡爪捞出，沥干油，撒上柠檬皮碎即可食用。
小贴士
1. 焯水时要加入料酒，可以去腥味。
2. 腌制时要加入适量的水，以免鸡爪太咸。
3. 炸鸡爪时要控制好油温，以免炸糊。
4. 撒上柠檬皮碎可以增加风味，但不要放太多。
以上就是柠檬凤爪的做法大全步骤，希望大家能够喜欢。