梅干菜肉的做法及配方 梅干菜酥饼的做法

梅干菜肉的做法及配方

梅干菜肉是一道家常菜，以鲜咸味道和口感鲜美而受到人们的喜爱。下面介绍一下梅干菜肉的做法及配方。

配料

1. 猪肉500克
2. 梅干菜适量
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 淀粉适量

步骤

1. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 将梅干菜用清水泡软，切成小段，葱姜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入梅干菜翻炒均匀，加入生抽、老抽调味，再加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

梅干菜酥饼的做法

梅干菜酥饼是一道特色小吃，以梅干菜的鲜香和酥脆口感而受到人们的喜爱。下面介绍一下梅干菜酥饼的做法。

配料

1. 面粉300克
2. 梅干菜适量
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 油适量

步骤

1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 梅干菜用清水泡软，切成小段，葱姜切末备用。
3. 将醒发好的面团擀成薄饼，切成小块备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入葱姜煸炒出香味，放入梅干菜翻炒均匀。
5. 将炒好的梅干菜放在面饼上，包成饺子状。
6. 将包好的饺子状擀成薄饼，放入油锅中煎炸至金黄酥脆即可。