椒盐炸泥鳅的做法大全
泥鳅是一种营养丰富的食材，而椒盐炸泥鳅更是一道美味可口的佳肴。下面介绍几种正宗的椒盐泥鳅的做法。
做法一：传统椒盐炸泥鳅
1.将泥鳅清洗干净，沥干水分，切成段。
2.将适量盐、胡椒粉、五香粉、淀粉和鸡蛋清混合均匀，将泥鳅段裹上淀粉糊。
3.热锅凉油，将泥鳅段放入炸至金黄色捞出沥油。
4.另起锅，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入炸好的泥鳅段，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、味精、青红椒翻炒均匀，撒上适量芝麻即可。
做法二：口感更佳的椒盐炸泥鳅
1.将泥鳅清洗干净，沥干水分，切成段。
2.将适量盐、胡椒粉、五香粉、淀粉和鸡蛋清混合均匀，将泥鳅段裹上淀粉糊。
3.热锅凉油，将泥鳅段放入炸至金黄色捞出沥油。
4.另起锅，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入炸好的泥鳅段，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、味精、青红椒翻炒均匀，加入适量葱花和香菜，撒上适量芝麻即可。
做法三：更健康的椒盐炸泥鳅
1.将泥鳅清洗干净，沥干水分，切成段。
2.将适量盐、胡椒粉、五香粉、淀粉和鸡蛋清混合均匀，将泥鳅段裹上淀粉糊。
3.在烤箱中预热180度，将泥鳅段放在烤盘上，刷上适量油，放入烤箱中烤10分钟。
4.另起锅，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入烤好的泥鳅段，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、味精、青红椒翻炒均匀，撒上适量芝麻即可。
以上是几种正宗的椒盐炸泥鳅的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的椒盐炸泥鳅。