椒盐猪肝的做法
猪肝是一种营养丰富的食材，其中含有丰富的维生素A、B2、C、铁、蛋白质等营养元素。椒盐猪肝是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下它的做法。
材料
1. 猪肝一块（约500克）
2. 大葱一根
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 花椒粉适量
6. 淀粉适量
7. 食用油适量
步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淀粉和盐腌制10分钟左右。
2. 大葱切成葱花，姜片切成细丝。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜丝，煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肝片，煎至两面金黄色。
5. 加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀。
6. 炒至猪肝熟透，表面呈现出金黄色和微焦的颜色。
7. 装盘即可。
小贴士
1. 猪肝腌制时，淀粉和盐的比例为1:1。
2. 炒猪肝时，火候要掌握好，不要煎过头。
3. 炒猪肝时，要不断翻炒，以免猪肝粘锅。
4. 炒猪肝时，加入适量的花椒粉可以提升猪肝的口感。
