榴莲芝士蛋糕的做法
榴莲芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感细腻，味道浓郁。下面我们来介绍一下它的做法。
曲奇饼干的做法和配方
曲奇饼干是榴莲芝士蛋糕的重要组成部分，它的香脆口感可以为整个蛋糕增色不少。以下是曲奇饼干的做法和配方。
配方：
- 面粉200克
- 黄油100克
- 糖粉80克
- 蛋黄1个
- 泡打粉1/2小匙
- 盐1/4小匙
步骤：
- 将黄油和糖粉打成蓬松的糊状。
- 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入面粉、泡打粉和盐，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的饼状。
- 使用曲奇饼干模具切出饼干形状，放入烤盘中。
- 烤箱预热至180℃，烤10-12分钟。
榴莲芝士蛋糕的制作
在做好曲奇饼干之后，我们就可以开始制作榴莲芝士蛋糕了。
配方：
- 曲奇饼干200克
- 奶油芝士200克
- 淡奶油200克
- 糖粉80克
- 榴莲肉200克
- 明胶粉10克
- 水50毫升
步骤：
- 将曲奇饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细粉末。
- 将奶油芝士和糖粉打成蓬松的糊状。
- 将淡奶油打发至硬性发泡。
- 将榴莲肉捣成泥状，加入奶油芝士中，搅拌均匀。
- 将明胶粉加入水中，搅拌均匀后加入榴莲芝士糊中，再加入打发的淡奶油，搅拌均匀。
- 将曲奇饼干粉均匀铺在蛋糕模底部，倒入榴莲芝士糊。
- 放入冰箱冷藏4小时以上，取出即可食用。