榴莲芝士蛋糕的做法图解
榴莲芝士蛋糕是近年来备受欢迎的一款甜点，它融合了榴莲和芝士的香味，口感醇厚，深受消费者喜爱。下面，我们为大家介绍一下榴莲芝士蛋糕的做法图解。
材料准备
1. 榴莲肉400克，去皮去籽；
2. 芝士200克，室温软化；
3. 动物性鲜奶油200克；
4. 细砂糖80克；
5. 糖粉50克；
6. 玉米淀粉20克；
7. 吉利丁粉10克；
8. 饼干碎150克；
9. 黄油60克。
步骤说明
1. 将饼干碎和黄油混合，倒入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用；
2. 将吉利丁粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后静置10分钟；
3. 将榴莲肉放入搅拌机中，打成泥状；
4. 将芝士、细砂糖、糖粉、玉米淀粉倒入另一个碗中，用电动打蛋器搅拌均匀；
5. 将动物性鲜奶油放入另一个碗中，用电动打蛋器打至7成发，加入榴莲泥，继续打至9成发；
6. 将第4步中的芝士混合物加入第5步中的榴莲泥中，搅拌均匀；
7. 将吉利丁粉加热至融化，加入第6步中的混合物中，搅拌均匀；
8. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
1. 榴莲芝士蛋糕的榴莲肉一定要选用新鲜的，口感更好；
2. 制作过程中，吉利丁粉一定要充分融化，否则会影响口感；
3. 冷藏时间越长，口感越好，建议冷藏至少4小时以上。