正宗咖喱鱼的做法大全
咖喱鱼是一道香辣可口的菜肴，深受人们的喜爱。下面介绍咖喱巴沙鱼的做法窍门。
准备食材
1.巴沙鱼一条（约1斤）
2.咖喱粉适量
3.洋葱半个
4.姜蒜末适量
5.番茄一个
6.辣椒适量
7.盐适量
8.植物油适量
做法步骤
1.将鱼清洗干净，切成块状，加入盐和咖喱粉腌制10分钟。
2.将洋葱、番茄和辣椒切成丁状备用。
3.锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入洋葱炒至微黄色，再加入番茄和辣椒炒匀。
5.加入适量水，煮沸后加入鱼块，再加入适量盐和咖喱粉，煮10分钟左右。
6.最后加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.腌制鱼块时，可以加入少量料酒和生抽，提升口感。
2.煮鱼块时，水不宜太多，以刚刚淹过鱼块即可。
3.勾芡时，水淀粉的比例为1:1。
以上就是咖喱巴沙鱼的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，享受香辣可口的美食。