正宗四川麻辣水煮牛肉的做法视频
四川麻辣水煮牛肉是四川地区的传统美食之一，以其麻辣鲜香的口感受到了广大食客的喜爱。下面，我们将为大家介绍正宗四川麻辣水煮牛肉的做法，让您在家也能享受到地道的四川美食。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 豆芽：100克
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
做法步骤
1. 将牛肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽腌制10分钟；
2. 豆芽焯水后沥干备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味；
4. 加入适量水，烧开后加入牛肉片煮熟；
5. 另起锅热油，加入豆芽和葱姜蒜爆炒，加入适量盐和料酒调味；
6. 将煮好的牛肉片捞出，放入炒好的豆芽中；
7. 热锅凉油，加入适量干辣椒和花椒爆香，浇在牛肉片上即可。
小贴士
1. 在腌制牛肉片时，可以加入适量淀粉使其更加嫩滑；
2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料；
3. 在加入水后，可以加入适量的鸡精和味精增加口感。