正宗焖面条的做法大全 焖面的正宗做法

正宗焖面条的做法大全

焖面是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是面条Q弹有嚼劲，汤汁浓郁可口。下面介绍几种正宗的焖面做法，让你轻松做出美味的焖面。

传统焖面的做法

传统焖面的做法是最为经典的，下面是具体步骤：

1. 准备好面条、瘦肉、黄豆芽、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。
2. 将瘦肉切成丝，黄豆芽洗净备用。
3. 将葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入黄豆芽翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 将焖好的汤汁倒入另一个锅中，加入面条煮熟，捞出放入碗中。
7. 将焖好的肉和黄豆芽倒入碗中，即可食用。

酸辣焖面的做法

酸辣焖面是一种口感酸辣可口的焖面，下面是具体步骤：

1. 准备好面条、瘦肉、黄豆芽、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、醋、糖、辣椒油、清水。
2. 将瘦肉切成丝，胡萝卜、青椒、红椒切成丝，黄豆芽洗净备用。
3. 将葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒、红椒和黄豆芽翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 将焖好的汤汁倒入另一个锅中，加入醋、糖、辣椒油煮开。
7. 将焖好的肉和蔬菜倒入碗中，加入煮熟的面条，倒入酸辣汤汁即可食用。

鲜虾焖面的做法

鲜虾焖面是一道美味可口的焖面，下面是具体步骤：

1. 准备好面条、鲜虾、黄豆芽、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。
2. 将鲜虾剥壳去肠泥，黄豆芽洗净备用。
3. 将葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入鲜虾煸炒至变色，加入黄豆芽翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 将焖好的汤汁倒入另一个锅中，加入面条煮熟，捞出放入碗中。
7. 将焖好的鲜虾和黄豆芽倒入碗中，即可食用。