正宗狮子头的做法步骤图解
狮子头是江苏、浙江等地的传统名菜之一，它以肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名于世。下面，我们来介绍一下手工狮子头的制作方法。
材料准备
1. 猪肉末500克
2. 鸡蛋2个
3. 豆腐干200克
4. 面粉适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 油适量
制作步骤
1. 将豆腐干浸泡在温水中，去除多余的水分，切成小丁备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调料，搅拌均匀后放置冰箱腌制30分钟。
3. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
4. 将腌制好的猪肉末搓成小球状，放入锅中煎至两面金黄。
5. 将鸡蛋打散，将豆腐干丁放入其中，搅拌均匀后倒入锅中，煮至凝固。
6. 将煎好的猪肉末和凝固好的豆腐干丁放入面团中，揉搓成球状。
7. 将狮子头放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。
小贴士
1. 煮狮子头时，可以加入适量的鲜菇、香菇等食材，增加营养价值。
2. 煮狮子头时，可以加入适量的酱油、盐、糖等调味料，根据个人口味调整。
3. 煮狮子头时，火候要适中，不能过旺或过弱，否则会影响口感。
以上就是手工狮子头的制作方法，大家可以根据自己的喜好和口味调整食材和调料。希望大家能够成功制作出美味可口的狮子头！