正宗糖醋鱼的做法大全视频教学
糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。在这里，我们将为您介绍正宗糖醋鱼的做法大全视频教学，让您轻松学会如何制作一道美味的糖醋鱼。
材料准备
在制作糖醋鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 鱼：草鱼或鲫鱼
- 葱姜蒜
- 醋
- 白糖
- 盐
- 淀粉
- 料酒
- 酱油
- 清水
- 花椒
- 红椒
- 绿椒
- 油
步骤介绍
接下来，我们将为您介绍制作糖醋鱼的步骤：
- 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，加入料酒、盐，腌制15分钟。
- 将鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将葱姜蒜切末，红椒、绿椒切成小块，花椒略炒。
- 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
- 加入醋、白糖、盐、酱油、清水，煮开后放入红椒、绿椒、花椒，煮至汁变稠时倒入炸好的鱼块。
- 将鱼块翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋汁，煮至汁变稠时关火。
- 最后，将糖醋鱼装盘，撒上葱花即可。
小贴士
制作糖醋鱼的过程中，有一些小贴士需要注意：
- 在腌制鱼块时，加入料酒和盐可以去腥味。
- 在炸鱼块时，可以用中小火慢慢炸，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
- 在糖醋汁煮开后，放入红椒、绿椒、花椒，可以增加糖醋鱼的香味。
- 在翻炒鱼块时，要轻轻翻动，以免鱼块散掉。
通过以上步骤和小贴士，相信大家已经掌握了制作糖醋鱼的技巧。赶快动手试试吧，让您的家人和朋友品尝到一道美味的糖醋鱼。