正宗糖醋排骨的做法视频
糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以糖和醋的味道为主，加上排骨的鲜美，口感酥脆，酸甜可口。今天，我们邀请了一位厨师长来教大家如何做一道正宗的糖醋排骨。
材料准备
1. 排骨500克
2. 青葱适量
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 醋适量
9. 淀粉适量
糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，切成小段，加入料酒、生抽、盐、姜片腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将排骨煎至两面金黄色，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，加入青葱、姜片煸炒出香味，加入糖、醋、生抽、水烧开。
4. 将煎好的排骨放入锅中，小火炖煮10分钟，让排骨充分入味。
5. 取出排骨，将锅中的汤汁烧开，加入淀粉勾芡，糖醋汁就做好了。
6. 将糖醋汁倒在排骨上，拌匀即可上桌。
小贴士
1. 排骨要先用料酒、生抽、盐、姜片腌制，让排骨更有味道。
2. 煎排骨的时候要用中小火，保证排骨煎熟不糊。
3. 糖醋汁的比例可以根据自己的口味调整。
跟随厨师长的教学视频，您也可以轻松做出一道正宗的糖醋排骨，让家人和朋友都赞不绝口。