广东正宗的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东早餐中的一道经典美食，其味道鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面，我们就来看一看正宗皮蛋瘦肉粥的制作方法。
材料准备
1. 瘦肉：200克
2. 大米：100克
3. 皮蛋：2个
4. 姜片：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 葱花：适量
制作步骤
1. 将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡30分钟左右。
2. 瘦肉切成小块，放入清水中焯水，去除血沫。
3. 皮蛋剥去外壳，切成小块。
4. 将焯水后的瘦肉、皮蛋、姜片一起放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟。
5. 将浸泡好的大米加入锅中，继续煮10分钟。
6. 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
7. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 煮粥时，火候要适中，不要过旺，以免粥煮干。
2. 煮粥时，可以多加一些水，这样煮出来的粥更加细腻。
3. 煮粥时，可以加入一些猪骨、鸡骨等熬制的高汤，这样煮出来的粥更加鲜美。
以上就是正宗皮蛋瘦肉粥的制作方法，大家可以按照自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味皮蛋瘦肉粥。