正宗鱼香肉丝的做法视频教程
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味和口感深受人们喜爱。下面为大家带来正宗的鱼香肉丝的做法视频教程，让你轻松做出美味的鱼香肉丝。
材料准备
1. 猪里脊肉300克
2. 青红椒各1个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉适量
5. 豆瓣酱、辣椒油适量
步骤详解
1. 将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、糖、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒油炒香。
4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、醋，翻炒均匀。
7. 加入少量的水，翻炒至汁水收干，即可出锅。
小贴士
1. 猪肉丝腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炒菜时火候要掌握好，避免猪肉丝过于干燥。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。
通过以上的视频教程，相信大家已经掌握了正宗的鱼香肉丝的做法。快快动手试试吧，让家人朋友品尝到你的美食吧。