正宗蒜蓉大虾的做法(蒜蓉粉丝蒸大虾)
蒜蓉大虾是广东地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和健康的营养成分备受人们喜爱。下面为大家介绍一下正宗蒜蓉大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：600克
2. 粉丝：50克
3. 大葱：适量
4. 姜片：适量
5. 大蒜：适量
6. 食盐：适量
7. 食用油：适量
步骤说明
1. 大虾去壳去虾线，留虾尾，用清水洗净，沥干水分。
2. 粉丝用温水泡软后，切成小段备用。
3. 大葱、姜片、大蒜分别切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入虾仁煸炒至变色，加入粉丝和适量的食盐，翻炒均匀。
6. 将炒好的虾仁和粉丝放入蒸盘中，上屉蒸10分钟。
7. 蒜蓉大虾出锅前，撒上适量的蒜蓉末即可。
注意事项
1. 大虾要选用新鲜的海虾，口感更佳。
2. 粉丝用温水泡软，不要用热水，否则会煮烂。
3. 炒虾仁时不要煮过，否则口感会变差。
4. 蒸虾时水要开后再放入蒸盘，否则虾仁容易熟过头。
5. 蒜蓉末要用新鲜大蒜，切成末备用。
6. 可以根据个人口味适量加入辣椒、豆瓣酱等调味料。
以上就是正宗蒜蓉大虾的做法，希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能保持健康。