正宗锅包肉的做法视频
锅包肉是一道非常经典的东北菜，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下最简单的锅包肉做法，让大家也能在家里轻松制作出正宗的锅包肉。
材料准备
1. 猪肉里脊肉300克
2. 葱姜蒜适量
3. 面粉适量
4. 淀粉适量
5. 鸡蛋1个
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 生抽适量
10. 醋适量
11. 番茄酱适量
12. 油适量
步骤介绍
1. 将里脊肉切成指甲盖大小的小块，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉块裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的番茄酱、糖、醋、盐、水烧开，调味后加入淀粉水勾芡。
4. 将炸好的肉块放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱汁。
5. 出锅前加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 肉块大小要一致，这样炸出来的锅包肉才会更美观。
2. 肉块腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
3. 炸锅包肉的油温要适中，过热容易炸糊，过低则容易让锅包肉吸油。
4. 炒锅要足够大，让每一块肉都有充分的空间翻炒。
5. 可以根据个人口味适量加入辣椒油或豆瓣酱等调味料，增加口感。
希望大家能够通过这个视频学会制作正宗的锅包肉，享受美食的同时也感受到家的温暖。