正宗铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面介绍家常铁板鱿鱼的做法和配料：
配料
- 鱿鱼：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
做法
1.将鱿鱼清洗干净，切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。
2.将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜切末备用。
3.铁板加热，倒入适量油，放入蒜末炒香。
4.放入腌制好的鱿鱼块，用中火煎至两面金黄。
5.放入青椒、红椒、洋葱继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。
6.翻炒均匀后，加入少许水，盖上锅盖焖煮2分钟。
7.最后，将铁板端起，倒入适量料酒，用火烧至冒烟，即可出锅。