正宗香辣虾的做法
香辣虾是四川地区的一道经典美食，以其鲜香辣味赢得了广大食客的喜爱。下面介绍正宗四川香辣虾的做法。
材料准备
1. 虾：500克
2. 青蒜：适量
3. 姜蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白砂糖：适量
步骤
1. 虾去壳、去头、去虾线，洗净备用。
2. 干辣椒切段，姜蒜切末，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒和姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入虾翻炒至变色，加入适量酱油、盐和白砂糖调味。
6. 加入青蒜段煮熟即可。
小贴士
1. 虾不要煮太久，否则口感会变硬。
2. 可以根据自己的口味调整辣度。
3. 炒豆瓣酱时要注意火候，以免糊锅。
以上就是正宗四川香辣虾的做法，大家可以按照自己的口味进行调整，享受美食的同时也可以感受四川的麻辣风味。