正宗马芬杯蛋糕的做法窍门
马芬蛋糕是一种起源于法国的小蛋糕，因为它的外形像一个小山丘而得名。马芬蛋糕口感细腻，口感浓郁，深受人们的喜爱。但是，有些人在制作马芬蛋糕时，总是会发现它不够蓬松。下面，就让我们来看看正宗马芬杯蛋糕的做法窍门。
材料准备
制作马芬蛋糕，需要准备以下材料：
- 低筋面粉100克
- 泡打粉2克
- 细砂糖50克
- 盐1克
- 鸡蛋2个
- 牛奶50毫升
- 无盐黄油50克
制作过程
制作马芬蛋糕的步骤如下：
- 将低筋面粉和泡打粉过筛，放入一个大碗中。
- 加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入面粉中，用手动搅拌器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将无盐黄油融化，倒入面糊中，用手动搅拌器搅拌均匀。
- 将面糊倒入马芬杯中，放入烤箱中，以180度烤15-20分钟。
- 取出马芬蛋糕，放凉后即可食用。
窍门与注意事项
制作马芬蛋糕时，需要注意以下几点：
- 面粉和泡打粉需要过筛，以免结块。
- 鸡蛋和牛奶需要在室温下放置一段时间，以免影响面糊的温度。
- 搅拌面糊时，需要轻柔地搅拌，以免面糊过度搅拌而失去蓬松感。
- 烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱情况进行调整，以免烤糊或者烤不熟。
- 马芬蛋糕需要在烤箱中逐渐升温，以免影响蛋糕的蓬松感。
- 马芬蛋糕需要在烤箱中静置一段时间，以免影响蛋糕的口感。
通过以上窍门和注意事项，相信大家可以轻松制作出正宗蓬松的马芬蛋糕了。