武汉热干面的做法及配料
热干面是武汉非常有名的一道小吃，其特点是面条劲道，汤汁浓郁，配料丰富。下面是正宗热干面的做法及配料：
配料
1. 面条：热干面的面条是用小麦粉和碱水制作而成，口感劲道，黄色透亮。
2. 肉沫：将猪肉切成肉末，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料炒熟。
3. 芝麻酱：将芝麻炒香后磨成酱，再加入酱油、盐、糖、醋等调料调制而成。
4. 酱汁：将豆瓣酱、花生酱、酱油、香油、醋、糖、蒜泥、姜末等调料混合搅拌均匀。
5. 青菜：可以选用嫩叶菜或者空心菜。
6. 香菜：用于提香味。
7. 熟芝麻：用于撒在面条上增加口感。
做法
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中。
2. 加入肉沫、青菜、芝麻酱、香菜、熟芝麻。
3. 最后加入酱汁，搅拌均匀即可。
正宗热干面酱汁的调配
热干面的酱汁是关键，下面是正宗热干面酱汁的调配方法：
1. 将豆瓣酱、花生酱、酱油、香油、醋、糖、蒜泥、姜末等调料混合搅拌均匀，调制出浓郁的酱汁。
2. 酱汁的口感应该是微辣微酸微甜，可以根据个人口味适当调整。
3. 调配好的酱汁可以事先放入冰箱保存，使用时再拿出来加热即可。
4. 酱汁的保存时间不宜过长，最好在一周内用完。
5. 正宗的热干面酱汁味道浓郁，香气四溢，是热干面的重要配料之一。