毛家红烧肉的做法最正宗的做法视频
毛家红烧肉是中国传统的名菜之一，以其口感鲜美、香气扑鼻而闻名。但是，想要做出正宗的毛家红烧肉，需要掌握一些窍门和技巧。下面，我们将为大家介绍毛家红烧肉的正宗做法，并配有视频教程。
材料准备
要做出正宗的毛家红烧肉，首先需要准备好以下材料：
- 五花肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角、桂皮、香叶、花椒：适量
- 清水：适量
做法步骤
接下来，我们来看看毛家红烧肉的正宗做法步骤：
- 将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
- 葱姜蒜切成末，花椒捣碎备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末和花椒爆香。
- 将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至表面微微焦黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、清水，烧开后转小火慢炖。
- 待肉烧至入味、软烂后，将汁水收浓即可。
视频教程
为了更好地帮助大家掌握毛家红烧肉的正宗做法，我们还为大家准备了一份详细的视频教程。让我们一起来看看吧！