水煎包子的做法步骤
水煎包子是一种流行的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，受到了很多人的喜爱。下面，我们来介绍一下水煎包子的做法步骤。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 猪肉：400克
5. 葱姜蒜末：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、胡椒粉、鸡精：适量
制作步骤
1. 面粉和酵母混合，加入适量温水搅拌成面团，盖上湿布醒发1小时。
2. 猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精和适量的食用油，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 醒发好的面团揉成长条，分割成小块，擀成薄皮，包入肉馅。
4. 平底锅倒入适量的食用油，将包子放入锅中，煎至底部金黄酥脆。
5. 倒入适量的温水，盖上锅盖焖煮5分钟，水分蒸发后再煎至底部金黄色即可。
小贴士
1. 面团醒发时间要充足，否则包子不易发酵膨胀，口感会比较硬。
2. 包子馅料可以根据个人口味进行调整，如加入韭菜、豆腐等。
3. 水煎包子的关键在于火候，要先煎至底部金黄酥脆，再加入适量的水焖煮，最后再煎至底部金黄色。