水煎包的做法大全图解 白菜水煎包的做法大全

水煎包的做法大全图解

水煎包是一种著名的传统小吃，在各地都有其独特的制作方法和口味。下面为大家介绍一下白菜水煎包的制作方法。

材料准备

1. 面粉500克
2. 白菜200克
3. 猪肉馅300克
4. 姜末适量
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 香油适量
10. 鸡精适量
11. 水适量

制作步骤

1. 准备面团

将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟左右。

2. 制作馅料

将白菜切成细丝，加入盐搅拌，静置片刻后挤出水分备用。将猪肉馅加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精和香油，搅拌均匀，再加入白菜丝拌匀。

3. 包馅料

将面团分成大小相同的小剂子，擀成薄皮，包入馅料，封口捏紧。

4. 煎水煎包

在平底锅中倒入适量油，放入水煎包，煎至底部金黄色后，加入适量水，盖上锅盖，中火煮5-6分钟，直至水煎包煮熟，水分蒸发干净，底部再次变金黄色即可。

小贴士

1. 面团中加入适量的水，揉成面团后，盖上湿布醒面，可以使面团更加柔软，易于擀皮。

2. 制作馅料时，将白菜加盐搅拌静置片刻后挤出水分，可以使馅料更加干爽，不易破皮。

3. 煎水煎包时，要先煎至底部金黄色，再加入适量水，盖上锅盖，中火煮5-6分钟，直至水煎包煮熟，水分蒸发干净，底部再次变金黄色即可。