水煮五香豆腐干的做法
五香豆腐干是一道经典的川菜，口感鲜美，香辣可口。今天我们就来介绍一下水煮五香豆腐干的做法。
材料准备
1、五香豆腐干一块
2、豆芽适量
3、葱姜蒜适量
4、红油豆瓣酱适量
5、花椒粉适量
6、盐适量
7、鸡精适量
步骤
1、五香豆腐干切成薄片，豆芽洗净备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红油豆瓣酱煸炒出红油。
3、倒入适量的水，加入花椒粉、盐、鸡精煮开。
4、放入豆腐干煮5分钟，加入豆芽再煮2分钟即可。
小贴士
1、豆芽可以提前焯水，这样煮出来更加爽脆。
2、如果喜欢更加辣的口感，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉。
3、煮豆腐干的时候不要煮太久，否则会影响口感。
4、如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适量加入淀粉水勾芡。
5、最后可以撒上一些葱花和香菜，提升口感。