水煮兔的做法四川鲜嫩
水煮兔是四川省的一道传统美食，以其鲜嫩可口、香辣诱人而闻名于世。下面介绍一下水煮兔的做法。
材料准备
1. 兔肉500克
2. 青蒜100克
3. 豆芽100克
4. 姜蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 豆瓣酱适量
7. 食用油适量
制作步骤
1. 将兔肉洗净切块，用料酒、盐、姜蒜腌制30分钟。
2. 热锅凉油，将兔肉煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、豆瓣酱炒香。
4. 加入适量水，放入兔肉煮熟。
5. 放入青蒜、豆芽，翻炒均匀。
6. 调味后出锅即可食用。
小贴士
1. 兔肉煮熟后，可以用冷水浸泡一下，这样口感更加鲜嫩。
2. 煮兔肉时，火候不宜过大，否则会导致兔肉变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品。
以上就是水煮兔的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料的用量，制作出一道美味可口的水煮兔。