水煮五香牛肉的做法及配料大全
水煮牛肉是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的味道，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下水煮五香牛肉的做法及配料大全。
配料
- 牛肉：500克
- 豆芽：200克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：10个
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
做法
1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精拌匀腌制20分钟。
2. 豆芽洗净备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入花椒炒香。
4. 加入豆芽翻炒，加入适量的盐和鸡精。
5. 锅中再倒入适量的水，待水开后放入腌制好的牛肉片，煮至变色即可捞出。
6. 牛肉片捞出后，将锅中的豆芽捞出，放入碗中，撒上香菜。
7. 将煮好的牛肉片放在豆芽上，淋上热油即可。