水煮牛肉的做法大全家常
水煮牛肉是一道四川经典菜品，以其麻辣鲜香的口感吸引了无数人的味蕾。下面为大家介绍几种简单易学的水煮牛肉做法，让你在家也能享受到美味的水煮牛肉。
做法一：传统水煮牛肉
材料：
- 牛肉片 300g
- 豆芽 100g
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 10g
- 盐、生抽、料酒适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将牛肉片用盐、生抽、料酒腌制20分钟。
- 锅中倒入清水，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒，煮沸后捞出葱姜蒜、干辣椒、花椒。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 将焯好水的牛肉片和豆芽放入碗中，淋上煮好的沸水。
- 再倒入热油，撒上香菜即可。
做法二：酱香水煮牛肉
材料：
- 牛肉片 300g
- 豆芽 100g
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 10g
- 盐、生抽、料酒、酱油适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将牛肉片用盐、生抽、料酒、酱油腌制20分钟。
- 锅中倒入清水，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒，煮沸后捞出葱姜蒜、干辣椒、花椒。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 将焯好水的牛肉片和豆芽放入碗中，淋上煮好的沸水。
- 再倒入热油，撒上香菜即可。
做法三：酱油水煮牛肉
材料：
- 牛肉片 300g
- 豆芽 100g
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 10g
- 盐、生抽、料酒、酱油适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将牛肉片用盐、生抽、料酒、酱油腌制20分钟。
- 锅中倒入清水，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒，煮沸后捞出葱姜蒜、干辣椒、花椒。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 将焯好水的牛肉片和豆芽放入碗中，淋上煮好的酱油水。
- 再倒入热油，撒上香菜即可。