正宗川菜水煮肉片的做法视频
水煮肉片是四川传统的川菜之一，以其麻辣可口的味道深受人们的喜爱。下面我们来看一下正宗川菜水煮肉片的做法视频。
材料准备
1. 猪肉片200克
2. 豆芽200克
3. 青蒜50克
4. 姜末10克
5. 蒜末10克
6. 辣椒油10克
7. 豆瓣酱10克
8. 鸡精5克
9. 盐5克
10. 生粉适量
制作步骤
1. 将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的水，放入豆芽焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒油煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入煮熟的豆芽、鸡精，煮开后加入腌制好的猪肉片，煮至变色后捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入青蒜煸炒出香味后放入煮好的猪肉片，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和生粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
总结
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出正宗的川菜水煮肉片。不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。大家可以根据自己的口味适当地增加或减少辣椒油和豆瓣酱的用量，制作出更符合自己口味的水煮肉片。