水煮肉丸子的做法最正宗的做法
水煮肉丸子是四川省成都市的传统名菜之一，以其麻辣味道和丰富的营养成分而闻名于世。下面将为大家介绍如何制作最正宗的水煮肉丸子。
制作材料
1. 猪肉馅：500克
2. 青蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 盐：适量
5. 蛋清：1个
6. 淀粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
9. 辣椒面：适量
10. 豆瓣酱：适量
11. 生姜：适量
12. 大葱：适量
13. 蒜末：适量
14. 食盐：适量
15. 食用油：适量
制作步骤
1. 将猪肉馅放入容器中，加入适量的青蒜末、姜末、盐、鸡精和蛋清，搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，让肉馅变得更加粘稠。
3. 将肉馅揉成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 生姜、大葱、蒜末切碎，放入炒锅中，加入适量的食用油煸炒出香味。
5. 加入适量的豆瓣酱和辣椒面，炒匀后加入适量的水，煮沸后加入适量的盐。
6. 将煮好的丸子放入炒锅中，煮约2分钟即可。
水煮的肉丸子怎么保存
1. 将煮好的肉丸子放入冰箱中冷藏保存。
2. 如果需要长时间保存，可以将肉丸子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。
3. 在食用时，将冷藏或冷冻的肉丸子放入热水中煮熟即可。