水煮虾的做法大全图解
水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，它的口味鲜美，而且做法简单，适合家庭制作。下面我们来介绍一下水煮白虾的做法。
材料：
1. 白虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒10个
4. 豆瓣酱适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 淀粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 将白虾去壳去头，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜和干辣椒。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水，放入盐、鸡精、料酒、生抽，煮开后放入白虾，煮至变色捞出。
6. 将煮好的白虾摆放在盘中，将锅中的汤汁倒在虾上。
7. 最后将淀粉加水调成糊状，淋在虾上即可。
小贴士：
1. 热锅凉油可以让调料更香。
2. 煮白虾的时间不要太长，以免虾肉变老。
3. 淀粉水要调得稍微稠一点，这样才能起到固定汤汁和美化菜品的作用。