水煮青菜年糕的做法
水煮青菜年糕是一道美味又健康的菜肴，下面为大家介绍具体的做法。
材料
1. 青菜：300克
2. 年糕：300克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 辣椒粉：适量
步骤
1. 青菜洗净，切成段状，备用。
2. 年糕切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 大葱、姜、蒜切末，备用。
4. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量水，烧开后放入焯过水的年糕，煮5分钟左右。
6. 然后放入青菜，再煮2分钟左右。
7. 最后放入盐、鸡精、生抽、辣椒粉调味即可。
小贴士
1. 煮年糕时要先将年糕焯水，这样可以去除年糕表面的粘性，更容易入味。
2. 煮青菜时不要煮太久，否则会影响口感。
3. 调味时要注意盐的用量，不要过多。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
以上就是水煮青菜年糕的做法，大家可以在家中尝试一下，制作出美味的青菜年糕汤。