家常水煮黑鱼片，美味可口
水煮鱼片是一道非常受欢迎的川菜。黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。下面介绍一下如何制作美味的水煮黑鱼片。
步骤一：准备食材
1.黑鱼一条，约重500克。
2.洋葱、姜、蒜各适量，切成末。
3.豆瓣酱、辣椒油、花椒油各适量。
4.青菜适量，切成段。
步骤二：处理黑鱼
1.将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，剖成两半。
2.将鱼肉切成薄片，用盐、料酒、姜末、葱末腌制十分钟。
步骤三：煮黑鱼片
1.将腌制好的鱼片放入沸水中焯烫，捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒油、花椒油炒香。
3.加入适量的水，放入焯烫好的鱼片，煮至熟烂。
4.放入青菜段，翻炒均匀。
步骤四：上桌享用
将煮好的水煮黑鱼片装盘，撒上葱花即可。
家常水煮黑鱼片，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，香辣可口，是一道下饭的好菜。