水煮鱼的做法家常版 最简单水煮鱼的做法

家常版水煮鱼的做法

水煮鱼是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感，深受人们喜爱。下面介绍最简单的家常版水煮鱼做法。

材料准备

1. 鱼：1条（约500克）
2. 豆芽：100克
3. 蒜：6瓣
4. 姜：1块
5. 葱：1根
6. 干辣椒：10个
7. 花椒：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 鸡精：适量
12. 油：适量

步骤说明

1.鱼洗净，去鳞去内脏，切成薄片。葱、姜、蒜切末。干辣椒剪成小段。豆芽洗净。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。

3.加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软。

4.加入鱼片，煮至变白，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。

5.加入适量水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

6.加入花椒煮1分钟即可。

7.最后撒上葱花点缀即可。

家常版水煮鱼做法就介绍到这里，大家可以按照上述步骤自己动手做一道美味的水煮鱼。