好人家水煮鱼片的家常做法
水煮鱼是一道四川传统的特色菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。今天，我们将为大家介绍好人家水煮鱼片的家常做法，让您在家也能轻松享受到正宗的四川美食。
材料准备
1. 鲜鱼片：500克
2. 姜蒜末：适量
3. 辣椒面：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量
9. 水：适量
做法步骤
1. 将鱼片洗净，用盐和鸡精腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒面继续煸炒。
3. 加入适量的水，煮沸后放入鱼片，烧开后转小火煮5分钟。
4. 将煮好的鱼片捞出，放入盘中，撒上葱花。
5. 将煮鱼的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和鸡精，烧开后浇在鱼片上即可。
小贴士
1. 腌制鱼片时，可加入少许料酒，提高鱼肉的鲜味。
2. 煮鱼时，水量不要太多，以刚好淹过鱼片为宜。
3. 煮鱼汤的味道要鲜美，可加入适量的鲜汤或鸡精提高口感。
好人家水煮鱼片的家常做法就介绍到这里了，希望大家能够尝试一下，亲手制作一道正宗的四川美食。