通渭路洋芋片：水煮麻辣的新做法
洋芋片是众多零食中的一种，口感酥脆，味道香辣，深受大众喜爱。而在通渭路，有一种新的洋芋片做法——水煮麻辣洋芋片，让人口感更加清爽，味道更加鲜美。
材料准备
1. 洋芋片：200克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 油：适量
5. 麻辣汤料：适量
步骤说明
1. 将洋芋片放入清水中浸泡15分钟，去除多余淀粉。
2. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀。
3. 将浸泡好的洋芋片放入碗中，搅拌均匀，让鸡蛋和面粉均匀地裹在洋芋片上。
4. 将油倒入锅中，加热至六七成热，将裹好鸡蛋和面粉的洋芋片放入锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的洋芋片捞出沥干油，放入碗中，加入适量的麻辣汤料，搅拌均匀。
6. 取一个锅，加入适量的水，加热至沸腾，将搅拌好的洋芋片放入锅中焯水30秒。
7. 将焯好水的洋芋片捞出，放入碗中，再次加入适量的麻辣汤料，搅拌均匀即可。
口感介绍
这种水煮麻辣洋芋片，口感更加清爽，不会像传统炸洋芋片那样油腻。而且焯水的步骤，让洋芋片更加入味，麻辣汤料的味道也更加浓郁。这种做法简单易学，大家可以尝试一下，做出美味的水煮麻辣洋芋片。