水磨糯米粉做青团的做法
青团是中国传统的食品之一，以糯米粉为主要原料，加入一些植物色素，制成绿色的小球状食品。青团的制作方法有很多种，今天我们就来介绍一种用水磨糯米粉制作青团的方法。
准备材料
1. 水磨糯米粉500克
2. 热水300克
3. 粉状绿色植物色素适量
4. 糯米粉适量
5. 红枣、花生、桂圆等馅料适量
制作过程
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成团状。
2. 将热水倒入水磨糯米粉中，用筷子搅拌成均匀的糊状。
3. 加入粉状绿色植物色素，搅拌均匀。
4. 取一小块糯米粉，搓成圆形，放入糯米粉中滚一滚，使其表面均匀沾上一层糯米粉。
5. 将糯米粉团搓成圆形，用手指按出一个小洞，放入馅料，然后将洞口捏紧。
6. 将青团放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
7. 青团蒸熟后，取出晾凉即可食用。
小贴士
1. 水磨糯米粉比普通糯米粉更加细腻，制作出来的青团更加柔软。
2. 粉状绿色植物色素可以用菠菜、苦瓜、青豆等植物制成，更加健康。
3. 青团可以加入各种馅料，如红枣、花生、桂圆等，口感更加丰富。
以上就是水磨糯米粉做青团的做法，大家可以试着做一做，感受一下传统食品的乐趣。