三合一油泼菠菜面做法
油泼菠菜面是一道家常面食，口感香辣可口，营养丰富。下面介绍一下三合一油泼菠菜面的做法。
材料
1. 面条：面粉500克，水适量；
2. 菠菜：适量；
3. 大葱：适量；
4. 姜末：适量；
5. 酱油：适量；
6. 醋：适量；
7. 辣椒油：适量；
8. 食用油：适量；
9. 盐：适量。
步骤
1. 制作面条：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟；
2. 揉面：将醒好的面团揉成长条状，切成小块，擀成面条；
3. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；
4. 准备菠菜：将菠菜洗净，切成段；
5. 炒菠菜：热锅凉油，放入大葱、姜末，炒香，加入菠菜，翻炒均匀，加盐调味；
6. 准备调料：将酱油、醋、辣椒油混合在一起；
7. 油泼面：将煮好的面条放入碗中，倒入调料，加入炒好的菠菜，淋上热油即可。
小贴士
1. 制作面条时，面粉与水的比例为2：1；
2. 煮面时，水要开足，加入适量盐和油，煮到面条浮起即可；
3. 菠菜炒熟后要控制好水分，不要太湿润；
4. 调料的比例可以根据个人口味进行调整；
5. 油泼面一定要趁热食用，否则口感会变差。