油炸小鱼的做法大全
小鱼是一种营养丰富的食材，油炸小鱼更是深受人们的喜爱。下面介绍几种油炸小鱼的做法。
做法一：清蒸小鱼
1. 将小鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 在小鱼表面涂上少量淀粉。
3. 热锅凉油，将小鱼放入油中炸至金黄色。
4. 捞出小鱼，撒上葱花和辣椒粉即可食用。
做法二：酱炒小鱼
1. 将小鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。
3. 热锅凉油，将小鱼放入油中炸至金黄色，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒。
5. 加入少量酱油和糖，继续翻炒。
6. 将小鱼放入锅中，翻炒均匀即可。
做法三：盐烤小鱼
1. 将小鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 在小鱼表面涂上薄薄一层盐。
3. 烤箱预热至200℃，将小鱼放入烤箱中烤15分钟。
4. 取出小鱼，撒上葱花即可食用。
总结
以上就是几种油炸小鱼的做法，不同的做法可以让小鱼味道更加丰富多样。在烹饪过程中，一定要注意安全，避免发生意外事故。