油炸小鱼的做法视频
油炸小鱼是一道美味的小吃，口感酥脆，味道香浓。下面为大家介绍一下油炸糖醋小鱼的做法。
材料准备
1.小鱼：500克
2.盐：适量
3.生姜：适量
4.料酒：适量
5.鸡蛋清：1个
6.面粉：适量
7.淀粉：适量
8.油：适量
9.糖：适量
10.醋：适量
步骤说明
1.将小鱼洗净去掉内脏，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的小鱼放入碗中，加入鸡蛋清、面粉和淀粉，搅拌均匀。
3.将油倒入锅中，烧热后放入小鱼，炸至金黄色捞出沥干油。
4.将锅中剩余的油倒掉，加入适量的糖和醋，煮至糖溶解。
5.将炸好的小鱼放入锅中，翻炒均匀，使每一条小鱼都裹上糖醋汁。
6.最后加入适量的生姜末，翻炒均匀即可。
小贴士
1.小鱼的选择：可以选择鲫鱼、鲢鱼、草鱼等鱼类。
2.炸小鱼时要注意火候，不要炸过头。
3.糖和醋的比例可以根据个人口味自行调整。
4.加入生姜末可以去腥增香。
以上就是油炸糖醋小鱼的做法，大家可以试试看哦！