家常油炸大虾的做法
油炸大虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其口感鲜美，肉质鲜嫩，香味扑鼻，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下油炸大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 盐：5克
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 面粉：适量
6. 鸡蛋：2个
7. 面包糠：适量
步骤说明
1. 将大虾去壳，去虾线，洗净备用。
2. 加入盐、生姜、料酒腌制10分钟。
3. 取一个碗，加入面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 取另一个碗，放入面包糠。
5. 把腌好的大虾裹上面粉糊，再裹上面包糠。
6. 热锅凉油，油温烧至6成热时，将裹好面包糠的大虾放入锅中炸至金黄色。
7. 沥干油后，即可装盘食用。
小贴士
1. 炸大虾时，油温不要过高，否则会炸糊。
2. 炸大虾时，要保持锅中油的温度，避免温度过低影响炸出的口感。
3. 炸好的大虾可以蘸上自己喜欢的调料食用，例如番茄酱、辣椒酱等。
通过以上步骤，一道美味的油炸大虾就做好了。大家可以根据自己的口味加入一些特别的调料，让这道菜更加丰富多彩。