新鲜鱼肉制作油炸鱼肉丸子
油炸鱼肉丸子是一道美味可口的小吃，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下油炸鱼肉丸子的制作方法和配方。
材料准备
1.新鲜鱼肉：500克
2.淀粉：50克
3.鸡蛋：1个
4.盐：适量
5.姜末：适量
6.葱末：适量
7.料酒：适量
制作步骤
1.将鱼肉去骨后剁成肉泥，加入适量盐、姜末、葱末、料酒，搅拌均匀。
2.将淀粉加入肉泥中，揉搓均匀，让淀粉充分吸收肉汁。
3.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4.将锅中倒入适量油，烧至六成热。
5.将肉泥搓成小球状，沾上鸡蛋液，放入锅中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1.肉泥中加入适量淀粉可以让鱼肉丸子更加鲜嫩可口。
2.鱼肉丸子炸的时间不要太长，否则会过于干燥。
3.在炸鱼肉丸子时，油温要掌握好，不要过热或过凉。
4.在鱼肉丸子中加入适量的姜末和葱末可以去腥增香。
总结
油炸鱼肉丸子是一道美味可口的小吃，制作过程简单，食用方便，是家庭和聚会上的不错选择。大家可以根据自己的口味调整配料和调料，制作出自己喜欢的口感。