油焖大虾的做法
油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其独特的口感和浓郁的香味深受广大食客的喜爱。下面介绍一下如何制作油焖大虾。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 大虾去壳去头，洗净备用。
2. 姜切成片，蒜切成末，青葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入大虾翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖煮熟。
6. 加入盐和糖调味，放入青葱段煮沸即可。
小贴士
1. 烹制大虾时，不要过度煮熟，否则口感会变得老硬。
2. 在加入水煮熟之前，可以先用料酒腌制一下大虾，这样可以去除腥味，增加口感。
3. 如果想要更加浓郁的味道，可以在烹制过程中加入一些鸡精或者味精。